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Pastificio Raguso est un projet qui a débuté il y a dix ans. Une famille d'agriculteurs établie depuis trois générations a décidé de produire des pâtes de qualité en moulant exclusivement du blé provenant de leurs propres terres. Raguso est une exploitation agricole moderne et organisée, avec des cycles de production qui ont un faible impact sur l'environnement. Raguo prend autant soin de la nature que de ses produits. Chaque processus est soigneusement contrôlé : Semis, culture, récolte, stockage, mouture, fabrication et conditionnement des pâtes. Le blé provient des terres de la famille, la production suit le principe de la chaîne courte et du "zéro kilomètre", les déchets issus de la production de blé sont réutilisés comme aliments pour animaux (zéro résidu), les emballages sont fabriqués à partir de papier recyclable (sources durables certifiées FSC). La qualité des pâtes est reconnaissable au soin apporté à chaque étape du processus.
